Pain blé noir
Bun brioché au sarrasin, toasté à la commande.
MENHIR · Atelier burger breton à Vannes, bâti couche par couche avec des produits du Morbihan
SCROLLEZ ▾L'anatomie du Menhir, couche par couche
Bœuf breton
Race Bretonne Pie Noir, haché du jour, saisi à la braise.
Tomme du Morbihan
Fromage fermier fondu, affiné à 30 km d'ici.
Maraîchage local
Salade, tomate, oignon, cueillis chez le voisin.
Sauce cidre
Réduction de cidre fermier, recette de l'atelier.
Les produits · couche par couche
Pain blé noir
Bun brioché au sarrasin, toasté à la commande.
Bœuf breton
Race Bretonne Pie Noir, haché du jour, saisi à la braise.
Tomme du Morbihan
Fromage fermier fondu, affiné à 30 km d'ici.
Maraîchage local
Salade, tomate, oignon, cueillis chez le voisin.
Sauce cidre
Réduction de cidre fermier, recette de l'atelier.
Le terroir
Sourcé en Morbihan,
cuisiné à Vannes.
Notre parti pris : un rayon court, des producteurs qu'on connaît par leur prénom, et zéro surgelé. La preuve dans l'assiette.
Du champ au comptoir en moins d'une journée. Ce qui n'est pas local n'entre pas dans l'atelier.
0
Rayon d'appro. maximum
0
Produits français
0
Producteurs partenaires
0
Ingrédient surgelé
En coulisses
L'atelier,
chaque jour à la braise.
On bâtit, on saisit, on dresse. À la commande, dans notre atelier de Vannes.
100% Morbihan
La carte de l'atelier
Dix burgers,
une obsession bretonne.
Bâtis à la commande, saisis à la braise. Du Morbihan dans chaque couche.
La nouveauté
Le Dolmen
Notre dernière création. Double smash de bœuf de Pie Noir saisi à la braise, double tomme du Morbihan en cascade, oignons caramélisés au cidre, salade et tomate, le tout dans un pain brioché toasté au sésame.
16€
La sélection
Quatre autres expériences.
Le signature a son film. Les autres ont leur moment.
Le Bigouden
le fumé !
15€
Le Korrigan
ça pique !
15€
Le Goémon
l'iodé !
15€
Le Maraîcher
tout en vert !
14€
L'ardoise du jour
La carte complète
10 burgers · à-côtés · douceurs · boissons bretonnes
Best deal · midi en semaine